“Cosa ci fanno insieme lo Chef Marco Rossi e il mago /magico Camy
Non e’ un indovinello. E’ magia!
Un duo unico per festeggiare insieme l’illusione della mente e la magia del cibo… nella notte piu’ magica dell’anno”
Benvenuto dalla cucina:
Crema di topinambur e vongole di mare, salmone del Baltico, fiocchi di mais
Zuppetta fredda di melone, crudo di astice, sedano croccante
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Risotto all’olio di eucalipto,bottarga di muggine, cipolla caramellata
Creste di gallo di farina di mais, ragout di coniglio selvatico
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Stracotto di filetto di bufalino arrosto, castagne, emulsione di spinaci
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Cioccolato e rhum
Insalata di lamponi, panettone e crema chantilly
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A mezzanotte…… il mio cotechino e lenticchie
Bollicine, magia e lamponi…
